Symbolfotos - Salatbowls in der Mensa

Der heutige Speiseplan

… für alle Mensen in Magdeburg, Stendal, Wernigerode und Halberstadt im Überblick. Die Öffnungszeiten findet Ihr hier.

Magdeburg – Mensa Pfälzer Straße unterer Saal⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Grab the prep: Gabelspaghetti , Bolognese aus Geflügelhack und mediterranem Gemüse
Grab the prep: cut up shortened spaghetti , bolognese made from minced poultry and mediterranean vegetables
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol GeflügelSymbol Knoblauch
(a1)
Symbol CO₂-Äquivalente
494g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
85l / Portion
History Bites - Antike: Apfel-Pfannkuchen , Honig-Sauerrahm, heiße Beerenfrüchte, geröstete Walnüsse
History Bites - Classical Antiquity: apple pancakes , honey sour cream, hot berries, roasted walnuts
(3,10 | 4,80 | 6,20)
Symbol vegetarisch
(3) (a1) (c) (g) (h3)
Symbol CO₂-Äquivalente
673g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
21l / Portion
Gabelspaghetti , Bolognese aus Geflügelhack und mediterranem Gemüse
cut up shortened spaghetti , bolognese made from minced poultry and mediterranean vegetables
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol GeflügelSymbol Knoblauch
(a1)
Symbol CO₂-Äquivalente
495g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
85l / Portion
History Bites - Mittelalter: Käse-Spinat-Rostbratwurst - Wacholdersauce , Erbspüree , Sauerkraut oder Grünkohl
History Bites - Middle Ages: roasted cheese spinach sausage - juniper sauce , pea purée , sauerkraut or kale
(3,70 | 5,40 | 6,80)
Symbol Schwein
(3) (8) (g) (j)
Symbol CO₂-Äquivalente
782g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
18l / Portion
Der heutige Lieblingskuchen vom Mensa-Team: Veganer Schokoladen-Kirschkuchen
Today's favourite cake of our Mensa-Team: vegan chocolate cherry cake
(1,50 | 1,80 | 2,10)
Symbol vegan
(3) (a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
307g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
5l / Portion
Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate
Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol vegetarisch
(3) (c) (j)
Symbol CO₂-Äquivalente
499g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
3l / Portion

Magdeburg – Mensa Pfälzer Straße oberer Saal⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Pfannengyros , Tzatziki , Pommes Frites , bunter Weißkrautsalat
pan-fried gyros , tzatziki , french fries , colourful white cabbage salad
(3,70 | 5,40 | 6,80)
Symbol KnoblauchSymbol Schwein
(i)
Symbol CO₂-Äquivalente
1253g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
42l / Portion
Veganes Pfannengyros , Tzatziki , Pommes Frites , bunter Weißkrautsalat
vegan pan-fried gyros , tzatziki , french fries , colourful white cabbage salad
(3,70 | 5,40 | 6,80)
Symbol KnoblauchSymbol vegan
Symbol CO₂-Äquivalente
512g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
15l / Portion
Reispfanne Nasi Goreng mit Asiagemüse, gerösteten Zwiebeln und gebratenen Hähnchenbruststreifen , süß-saure Sauce
rice pan Nasi Goreng with Asian vegetables, fried onions and fried chicken breast strips , sweet sour sauce
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol GeflügelSymbol Knoblauch
(2) (9) (a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
1270g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
101l / Portion
Reispfanne Nasi Goreng mit Asiagemüse, gerösteten Zwiebeln und gebratenen Sojastreifen , süß-saure Sauce
rice pan Nasi Goreng with Asian vegetables, fried onions and fried soya strips , sweet sour sauce
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol KnoblauchSymbol vegan
(2) (9) (a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
567g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
10l / Portion
Der heutige Lieblingskuchen vom Mensa-Team: Veganer Schokoladen-Kirschkuchen
Today's favourite cake of our Mensa-Team: vegan chocolate cherry cake
(1,50 | 1,80 | 2,10)
Symbol vegan
(3) (a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
309g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
5l / Portion
Pastabuffet: Penne Rigate Carbonara mit Schinkenspeck in Käse-Sahnesauce
pasta buffet: penne rigate Carbonara with ham in cheese cream sauce
(0,50 | 0,80 | 1,10)
Symbol Schwein
(1) (2) (3) (8) (a1) (g) (i)
Symbol CO₂-Äquivalente
814g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
59l / Portion
Pastabuffet: Penne Rigate Champignon-Ragout mit Porree
pasta buffet: penne rigate champignon ragout with leek
(0,50 | 0,80 | 1,10)
Symbol vegan
(a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
500g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
3l / Portion
Abendessen im oberen Speisesaal: Käseschnitzel , Tomaten-Basilikumsauce , Pasta oder Pommes Frites , marinierte Blattsalate
Dinner in the upper dining room: cheese escalope , tomato basil sauce , pasta or French fries , marinated leaf salads
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol vegetarisch
(a1) (g)
Symbol CO₂-Äquivalente
1391g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
51l / Portion
Abendessen im oberen Speisesaal: 2 Quinoa-Erbsen-Frikadellen , Tomaten-Basilikumsauce , Pasta oder Pommes Frites , marinierte Blattsalate
Dinner in the upper dining room: 2 fried quinoa pea patties , tomato basil sauce , pasta or French fries , marinated leaf salads
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol vegan
(a1)
Symbol CO₂-Äquivalente
420g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
30l / Portion
Abendessen im oberen Speisesaal: Paprika-Sahne-Hähnchen , bunter Gemüsereis
Dinner in the upper dining room: bell pepper cream chicken , colourful vegetable rice
(3,10 | 4,80 | 6,20)
Symbol Geflügel
(2) (g)
Symbol CO₂-Äquivalente
1228g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
117l / Portion

Magdeburg – Mensa im Gebäude 40⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Orientalische Kürbissuppe mit Kichererbsen und Koriander
oriental pumpkin soup with chickpeas and coriander
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol vegan
(i)
Symbol CO₂-Äquivalente
214g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
6l / Portion
Gabelspaghetti , Bolognese aus Geflügelhack und mediterranem Gemüse
cut up shortened spaghetti , bolognese made from minced poultry and mediterranean vegetables
(2,50 | 4,20 | 5,60)
Symbol GeflügelSymbol Knoblauch
(a1)
Symbol CO₂-Äquivalente
495g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
85l / Portion
Sudenburger Currywurst , Pommes Frites , Rotkrautsalat
currywurst 'Sudenburger style' , french fries , red cabbage salad
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol RindSymbol Schwein
(1) (2) (3) (4) (8) (9) (Q)
Symbol CO₂-Äquivalente
844g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
6l / Portion
Vegane Currywurst , Pommes Frites , Rotkrautsalat
vegan curry sausage , french fries , red cabbage salad
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol vegan
(3) (9)
Symbol CO₂-Äquivalente
552g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
6l / Portion
Der heutige Lieblingskuchen vom Mensa-Team: Veganer Schokoladen-Kirschkuchen
Today's favourite cake of our Mensa-Team: vegan chocolate cherry cake
(1,50 | 1,80 | 2,10)
Symbol CO₂-Äquivalente
Keine Daten / No data
Symbol Wasserverbrauch
Keine Daten / No data

Magdeburg – Mensa Herrenkrug⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Reispfanne Nasi Goreng mit Asiagemüse, gerösteten Zwiebeln und gebratenen Hähnchenbruststreifen , süß-saure Sauce
rice pan Nasi Goreng with Asian vegetables, fried onions and fried chicken breast strips , sweet sour sauce
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol GeflügelSymbol Knoblauch
(2) (9) (a1) (a2) (f) (i)
Symbol CO₂-Äquivalente
1267g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
101l / Portion
Reispfanne Nasi Goreng mit Asiagemüse, gerösteten Zwiebeln und gebratenen Sojastreifen , süß-saure Sauce
rice pan Nasi Goreng with Asian vegetables, fried onions and fried soya strips , sweet sour sauce
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol KnoblauchSymbol vegan
(2) (9) (a1) (a2) (f) (i)
Symbol CO₂-Äquivalente
559g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
9l / Portion
History Bites - Antike: Apfel-Pfannkuchen , Honig-Sauerrahm, heiße Beerenfrüchte, geröstete Walnüsse
History Bites - Classical Antiquity: apple pancakes , honey sour cream, hot berries, roasted walnuts
(3,10 | 4,80 | 6,20)
Symbol vegetarisch
(3) (a1) (c) (g) (h3)
Symbol CO₂-Äquivalente
673g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
21l / Portion
Ausgabe Cafeteria: Bunte Nudel-Gemüsepfanne
Counter Cafeteria: colourful noodle vegetable pan
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol vegan
(a1)
Symbol CO₂-Äquivalente
242g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
59l / Portion
History Bites - Mittelalter: Rindsbratwurst - Wacholdersauce , Erbspüree , Sauerkraut
History Bites - Middle Ages: roast beef sausage - juniper sauce , pea purée , sauerkraut
(3,70 | 5,40 | 6,80)
Symbol KnoblauchSymbol Rind
(3) (f) (g) (S)
Symbol CO₂-Äquivalente
1197g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
16l / Portion

Magdeburg – Cafeteria PIER 16⇢ 

Magde-Burger – BBQ Beef Style mit Pommes frites und Coleslaw (3,9,a1,i,j,k,rin)
4,20 l 5,90 l 7,30
Magde-Burger – Cheesy Beef Style mit Pommes frites und Coleslaw (1,3,9,a1,g,i,j,k,rin)
4,40 l 6,10 l 7,50
Pier 16-Burger – Veggie Style mit Pommes frites und Coleslaw (1,3,9,a1,a4,j,k,veg)
4,70 l 6,40 l 7,70
Pier 16-Burger – Cheesy Veggie Style mit Pommes frites und Coleslaw (1,3,9,a1,a4,g,j,k,vgt)
4,90 l 6,60 l 7,90
Curry-Bratwurst mit Pommes frites und Coleslaw (3,8,9,i,j,sch)
3,40 l 5,10 l 6,50
Vegane Curry-Gemüsebratwurst mit Pommes frites und Coleslaw (3,a1, f,i,j,kno,veg)
3,40 l 5,10 l 6,50
BBQ-Chicken-Wrap mit Blattsalat, Paprika, Zwiebel und Mais (3,a1,g,i,j,get)
with lettuce, peppers, onions and corn
2,50 l 3,50
Caprese-Wrap mit Tomate, Mozzarella, Rucola und Basilikumpesto (3,5,a1,g,1,kno,vgt)
with tomato, mozzarella, rocket and basil pesto
3,00 l 4,00
Mediterraner Gemüse-Wrap mit Avocadocreme (3,5,a1,l,kno,veg)
with mediterranean vegetables and avocado cream
2,00 l 3,00

Stendal – Mensa Stendal⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Reispfanne Nasi Goreng mit Asiagemüse, gerösteten Zwiebeln und gebratenen Hähnchenbruststreifen , süß-saure Sauce
rice pan Nasi Goreng with Asian vegetables, fried onions and fried chicken breast strips , sweet sour sauce
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol GeflügelSymbol Knoblauch
(2) (9) (a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
1270g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
101l / Portion
Reispfanne Nasi Goreng mit Asiagemüse, gerösteten Zwiebeln und gebratenen Sojastreifen , süß-saure Sauce
rice pan Nasi Goreng with Asian vegetables, fried onions and fried soya strips , sweet sour sauce
(3,40 | 5,10 | 6,50)
Symbol KnoblauchSymbol vegan
(2) (9) (a1) (f)
Symbol CO₂-Äquivalente
567g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
10l / Portion
History Bites - Antike: Apfel-Pfannkuchen , Honig-Sauerrahm, heiße Beerenfrüchte, geröstete Walnüsse
History Bites - Classical Antiquity: apple pancakes , honey sour cream, hot berries, roasted walnuts
(3,10 | 4,80 | 6,20)
Symbol vegetarisch
(3) (a1) (c) (g) (h3)
Symbol CO₂-Äquivalente
673g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
21l / Portion
History Bites - Mittelalter: Wildbratwurst mit Tunke, Lehm und Stroh - Wacholdersauce , Erbspüree , Sauerkraut
History Bites - Middle Ages: venison sausage with Tunke, Lehm and Stroh - juniper sauce , pea purée , sauerkraut
(3,70 | 5,40 | 6,80)
Symbol SchweinSymbol Wild
(2) (3) (8) (g)
Symbol CO₂-Äquivalente
1331g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
36l / Portion
Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate
Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol vegetarisch
(3) (c) (j)
Symbol CO₂-Äquivalente
487g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
3l / Portion
Pastabuffet: Penne Rigate Carbonara mit Schinkenspeck in Käse-Sahnesauce
pasta buffet: penne rigate Carbonara with ham in cheese cream sauce
(0,50 | 0,80 | 1,10)
Symbol Schwein
(1) (2) (3) (8) (a1) (g) (i)
Symbol CO₂-Äquivalente
169g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
4l / Portion
Pastabuffet: Rigatoni Chili sin carne aus BIO-Sonnenblumenhack
pasta buffet: rigatoni Chilli sin carne made from organic sunflower mince
(0,50 | 0,80 | 1,10)
Symbol KnoblauchSymbol vegan
(2) (a1)
Symbol CO₂-Äquivalente
161g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
13l / Portion

Wernigerode – Mensa Wernigerode⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Eine Schinkenknacker zum Eintopf
One ham sausage to the stew
(1,50 | 1,70 | 1,90)
Symbol Schwein
(2) (3)
Symbol CO₂-Äquivalente
448g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
15l / Portion
Ein Paar Geflügel-Wiener Würstchen zum Eintopf
A pair of poultry 'Vienna style' sausages to the stew
(1,50 | 1,70 | 1,90)
Symbol Geflügel
(2) (3) (8) (S)
Symbol CO₂-Äquivalente
439g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
12l / Portion
History Bites - Antike: Apfel-Pfannkuchen , Honig-Sauerrahm, heiße Beerenfrüchte, geröstete Walnüsse
History Bites - Classical Antiquity: apple pancakes , honey sour cream, hot berries, roasted walnuts
(3,10 | 4,80 | 6,20)
Symbol vegetarisch
(3) (a1) (c) (g) (h3)
Symbol CO₂-Äquivalente
673g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
21l / Portion
Kartoffeleintopf
potato stew
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol CO₂-Äquivalente
Keine Daten / No data
Symbol Wasserverbrauch
Keine Daten / No data
History Bites - Mittelalter: Wildbratwurst mit Tunke, Lehm und Stroh - Wacholdersauce , Erbspüree , Sauerkraut
History Bites - Middle Ages: venison sausage with Tunke, Lehm and Stroh - juniper sauce , pea purée , sauerkraut
(3,70 | 5,40 | 6,80)
Symbol SchweinSymbol Wild
(3) (8) (g)
Symbol CO₂-Äquivalente
1305g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
35l / Portion
Linseneintopf
lentil stew
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol CO₂-Äquivalente
Keine Daten / No data
Symbol Wasserverbrauch
Keine Daten / No data

Wernigerode – blub im Haus 3⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Kartoffeleintopf
potato stew
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol vegan
(i)
Symbol CO₂-Äquivalente
101g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
1l / Portion

Halberstadt – Mensa DomCafete⇢

Montag / Monday, 09.11.2026
Chili sin carne aus Sonnenblumenhack , Langkornreis
Chilli sin carne made from sunflower mince , long grain rice
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol KnoblauchSymbol vegan
(2)
Symbol CO₂-Äquivalente
Keine Daten / No data
Symbol Wasserverbrauch
Keine Daten / No data
Wirsingkohleintopf
savoy cabbage stew
(2,00 | 3,80 | 5,20)
Symbol vegan
Symbol CO₂-Äquivalente
137g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
2l / Portion
Eine Schinkenknacker zum Eintopf
One ham sausage to the stew
(1,50 | 1,70 | 1,90)
Symbol Schwein
(2) (3)
Symbol CO₂-Äquivalente
448g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
15l / Portion
Spätzle mit Wildlachs, Blattpinat und Kirschtomaten in Gorgonzolasoße
spaetzle with wild salmon, leaf spinach and cherry tomatoes in Gorgonzola cheese sauce
(3,90 | 5,60 | 7,00)
Symbol FischSymbol Knoblauch
(a1) (c) (d) (g) (T)
Symbol CO₂-Äquivalente
887g CO₂e / Portion
Symbol Wasserverbrauch
72l / Portion

Preisstaffel: Studenten | Bedienstete | Gäste / price scale: students | staff | guests

Zusatzstoffe: mit Farbstoff (1), mit Konservierungsstoff (2), mit Antioxidationsmittel (3), mit Geschmacksverstärker (4), geschwefelt (5), gewachst (6), geschwärzt (7), mit Phosphat (8), mit Süßungsmitteln (9), enthält eine Phenylalaninquelle (10)
Additives: with food colouring (1), with food preservatives (2), with anti-oxidants (3), with flavor enhancer (4), sulfurized (5), waxed (6), blackend (7), with phosphates (8), with sweetener (9), contains phenylalanine (10)

Allergene: enthält Gluten: Weizen (a1), Roggen (a2), Gerste (a3), Hafer (a4), Dinkel (a5), Kamut (a6), enthält Krebstiere (b), enthält Ei (c), enthält Fisch (d), enthält Erdnüsse (e), enthält Soja (f), enthält Milch/Milchzucker (g), enthält Schalenfrüchte/Nüsse: Mandeln (h1), Haselnüsse (h2), Walnüsse (h3), Cashewnüsse (h4), Pecannüsse (h5), Paranüsse (h6), enthält Sellerie (i), enthält Senf (j), enthält Sesam (k), enthält Sulfit/Schwefeldioxid (l), enthält Lupine (m), Weichtiere (n)
Allergenic: contains cereals containing gluten: wheat (a1), rye (a2), barley (a3), oats (a4), spelt (a5), kamut (a6), contains crustaceans (b), containing eggs (c), contains fish (d), contains penuts (e), contains soy/soya (f), contains milk/lactose (g), contains nuts: almonds (h1), hazelnuts (h2), walnuts (h3), cashews (h4), pecan nuts (h5), brazil nuts (h6), pistachios (h7), macadamia nuts (h8), queensland nuts (h9), contains celery (i), contains mustard (j), contains sesame (k), contains sulphite/sulphur dioxide (l), contains lupin (m), contains molluscs (n)

Sonstige Zusatzinformationen: kann die Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen (A), enthält Gelatine (P), echtes Karmin (Q), Rindercollagen (R), Schafssaitling (S), tierisches Lab (T)
Other additional information: may impair children's attention (A), contains gelatine (P), cochineal (Q), bovine collagen (R), sheep casing (S), animal rennet (T)

Save the meal: Verkauf einer begrenzten Portionen-Anzahl zur Abfall-Vermeidung.
Save the meal: sale of a limited number of portions to avoid waste.
Grab the prep: Dieses Gericht steht in unserem Wärmeschrank bereit - zum Mitnehmen oder zum direkten Genuss vor Ort ohne Wartezeiten an der Essensausgabe.
Grab the prep: This dish is ready in our warming cabinet – to take away or enjoy straight away without having to wait at the food counter.
Die als Bio ausgelobten Speisekomponenten und -zutaten sind zertifiziert durch Grünstempel DE-ÖKO-021.
The food components and ingredients advertised as organic are certified by Grünstempel DE-ÖKO-021.

Werte CO₂e- und Wasser: Die Berechnung der Werte erfolgt nach der Eaternity Database. Der CO₂e-Wert beschreibt die berechneten Treibhausgasemissionen, der Wasser-Wert die berechnete Wasserknappheitsauswirkung eines Gerichtes. Beide Werte sind kein allgemeines Nachhaltigkeitssiegel. Externer Link zu Methodik und weiteren Informationen.
Values CO₂e- and Water: The values are calculated using the Eaternity Database. The CO₂e value represents the calculated greenhouse gas emissions, whilst the water value represents the calculated water scarcity impact of a dish. Neither value constitutes a general sustainability label. External link to methodology and further information.