Blog-Archive

Wir sind bei der Speiseplangestaltung stets bemüht, neben fleisch- und fischhaltigen sowie vegetarischen Gerichten auch viele vegane Gerichte anzubieten, um unterschiedliche Ernährungsformen zu berücksichtigen. Veganer:innen finden an der Essensausgabe sowie an den Selbstbedienungstheken des Pasta-, Salat- und Dessertbuffets sowohl feste als auch frei kombinierbare vegane Speisen vor. Unser Anspruch ist … Weiterlesen →

Das MSC-Siegel kennzeichnet Fisch und Meeresfrüchte aus Fischereien, die nach den MSC-Standards für nachhaltige Fischerei zertifiziert sind. Die Anforderungen des MSC-Standards betreffen unter anderem den Zustand der befischten Bestände, die Auswirkungen der Fischerei auf das marine Ökosystem sowie die Bewirtschaftung der Fischerei. Das MSC-Siegel bezieht sich auf die Einhaltung der … Weiterlesen →

Wir befinden uns derzeit in der Umstellung und ersetzen insbesondere in der veganen Küche teilweise sojahaltige Proteinquellen durch andere pflanzliche Proteinquellen, wie Erbsenprotein und Sonnenblumenhack. Auch bei pflanzlichen Milchalternativen verwenden wir Haferprodukte. Dennoch werden Sojaprodukte weiterhin in einzelnen Speisen und Zutaten eingesetzt. In der asiatischen Küche wird beispielsweise Sojasoße verwendet. … Weiterlesen →

In allen Einrichtungen der Abteilung Hochschulgastronomie muss bargeldlos – mit der Chipkarte – bezahlt werden. Nur im Status Gast ist Bargeldzahlung zugelassen. Unterschiedliche Chipkartentypen Die weiße und grüne Chipkarte wird herausgegeben vom Studentenwerk Magdeburg für: Studierende der HS Magdeburg-Stendal Bedienstete der Uni Magdeburg und HS Magdeburg-Stendal Gäste   Die Chipkarte … Weiterlesen →

Für alle CampusKinder, also allen Kinder von Studierenden im Vorschulalter, deren Eltern ein komplettes Essen in der Mensa kaufen, gibt es eine Kinderportion für 1,- €.

Wir bieten für Speisen und Heißgetränke das Mehrweg-System von Vytal an. Über die Vytal-App können die Mehrweg-Menüboxen und Cups per QR-Code ausgeliehen und anschließend wieder zurückgegeben werden. Nach der Rückgabe werden die Behältnisse für die erneute Verwendung gereinigt. Alternativ stehen Einweg-Außer-Haus-Verpackungen zur Verfügung. Die Menüboxen für warme Speisen bestehen aus … Weiterlesen →

In der Gemeinschaftsverpflegung ist es gemäß der gültigen Lebensmittelinformations-Verordnung vorgeschrieben, Zusatzstoffe und Allergene auszuweisen. Auf den Speiseplänen im Internet, an den Monitoren sowie in den Schauvitrinen werden tagesaktuell die enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe unseres Mittagsangebotes gekennzeichnet. In den Cafeterien können Sie sich mithilfe der Produktausschilderung und der dazugehörigen Speisenkennzeichnungs-Legende zu … Weiterlesen →