Wir verwenden in allen Mensen und Cafeterien ausschließlich Eier aus Freilandhaltung, in einigen Fällen Eier in Bio-Qualität. Aus unserem Angebot betrifft das die gekochten Eier in der Salattheke, alle Essen, bei denen Eier zur Herstellung der Speisen verwendet werden (z.B. Rührei, gekochte Eier in Soßen, Aufläufe mit Ei) als auch die mit Ei belegten Brötchen und Baguettes in den Cafeterien.
Bei zugekauften Produkten, bei denen Ei ein Bestandteil der Rezeptur ist (z.B. Eierspätzle oder Mayonnaise), haben wir leider noch keine Möglichkeit verwendete Freilandeier zu garantieren.
Kategorie:
Mensa
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