Schon mal vegan in der Mensa probiert? Jetzt ist die perfekte Gelegenheit! Der Veganuary ist da – zum Start ins neue Jahr warten in unseren Mensen in Magdeburg, Stendal, Halberstadt und Wernigerode viele leckere pflanzliche Gerichte auf euch – nachhaltig, abwechslungsreich und richtig gut. Probiert’s aus und überzeugt euch selbst! Mehr als 50 (!) vegane Angebote erwarten Euch in den kommenden 4 Wochen – Hier ein paar Highlights der ersten Monatshälfte:
Mi., 07.01.2026
✅One-Pot Pasta mit Brokkoli, Champignons, Tomaten und Basilikum
Do., 08.01.2026
✅Erdnuss-Sesamnudeln mit asiatischem Pfannengemüse
Fr., 09.01.2026
✅Gnocchi mit Räuchertofu, Kürbis, Rucola und geschmolzenen Tomaten
Mo., 12.01.2026
✅Paprikaschote mit bunter Gemüsefüllung , Schmorzucchini in Dillrahm , Zartweizen oder Salzkartoffeln
Di., 13.01.2026
✅Frikassee mit Plantbased-Chicken, Spargel, Champignons und Kapern , Möhren-Erbsengemüse , BIO-Langkornreis
Mi., 14.01.2026
✅Waldpilz-Geschnetzeltes mit Plantbased-Chunks , Kaisergemüse , BIO Vollkorn-Penne Rigate
Do., 15.01.2026
✅Japanisches Tofuschnitzel, süße Chili-Sauce, Langkornreis, Kimchi-Salat
Fr., 16.01.2026
✅Bohnen-Spinat-Dhal mit Pfirsich und gerösteten Sonnenblumenkernen , Langkornreis
(Hinweis: Einzelne Gerichte sind nicht in allen Mensen erhältlich.)
Zum ausführlichen Speiseplan geht es hier: www.swmd.xyz/mensa