Speiseplan der Mensa Stendal:
| Mittwoch / Wednesday, 11.11.2026 | ||
| 2 Rote Beete-Puffer , Meerrettichsauce , Pfannengemüse , BIO-Langkornreis 2 beetroot hash browns , horseradish sauce , pan-fried vegetables , organic long grain rice (3,40 | 5,10 | 6,50) |  (3) (5) (a1) (g) (l) |  339g CO₂e / Portion  53l / Portion |
| History Bites - Biedermeierzeit: Coq au vin - Hähnchenbrust und Hähnchenunterschenkel mit Schmorgemüse in Rotweinsauce , Kürbis-Kartoffelstampf History Bites - Biedermeier Period: Coq au vin - chicken breast and chicken drumstick with braised vegetables in red wine sauce , pumpkin mashed potatoes (4,00 | 5,70 | 7,10) |    (2) (3) (5) (g) (i) (l) | 1881g CO₂e / Portion 44l / Portion |
| History Bites - Deutsche Kaiserzeit: Rouladentopf - Rindergeschnetzeltes mit Schinkenspeck, Gewürzgurke, Zwiebel und Senf , Rotkohl , Kartoffelklöße History Bites - German Imperial Era: Rouladentopf - beef strips with bacon, pickled cucumber, onion and mustard , red cabbage , potato dumplings (3,90 | 5,60 | 7,00) |   (2) (3) (5) (8) (9) (j) (l) | 2594g CO₂e / Portion 25l / Portion |
| Der heutige Lieblingskuchen vom Mensa-Team: Zupfkuchen vom Blech Today's favorite cake of the Mensa team: Russian plucked cake from the baking tray (1,50 | 1,80 | 2,10) | (a1) (c) (g) | 1312g CO₂e / Portion 43l / Portion |
| Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads (2,00 | 3,80 | 5,20) | (3) (c) (j) | 487g CO₂e / Portion 3l / Portion |
| Pastabuffet: Penne Rigate al Sugo piccante mit Rinderhack und Chili in Gemüsesugo pasta buffet: penne rigate al Sugo piccante with minced beef and chilli in vegetable sugo (0,50 | 0,80 | 1,10) | (2) (a1) | 753g CO₂e / Portion 49l / Portion |
| Pastabuffet: Penne Rigate al Funghi mit Champignons in Cremesauce pasta buffet: penne rigate al Funghi with champignons in cream sauce (0,50 | 0,80 | 1,10) |  (a1) (f) | 315g CO₂e / Portion 2l / Portion |
| Donnerstag / Thursday, 12.11.2026 | ||
| 4 Kartoffel-Frischkäsetaschen , Tomatendip , marinierte Blattsalate 4 potato cream cheese pockets , tomato dip , marinated leaf salads (3,40 | 5,10 | 6,50) | (2) (g) | 544g CO₂e / Portion 31l / Portion |
| Schmorwirsing mit BIO-Sonnenblumenhack und buntem Gemüse , Zartweizen braised savoy cabbage with organic sunflower mince and colourful vegetables , tender wheat (2,00 | 3,80 | 5,20) | (a1) (j) | 333g CO₂e / Portion 8l / Portion |
| History Bites - Die Goldenen Zwanziger: Gebratenes Seehechtfilet Grenobler Art mit Kapern-Petersilien-Butter und Zitrone , Champignon-Spinat-Gemüse , Tomatenreis History Bites - The Roaring Twenties: fried hake fillet 'Grenoble-style' with pickled capers-parsley-butter and lemon , mushroom spinach vegetables , tomato rice (4,20 | 5,90 | 7,30) |  (a1) (d) (g) | 1137g CO₂e / Portion 38l / Portion |
| Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads (2,00 | 3,80 | 5,20) | (3) (c) (j) | 487g CO₂e / Portion 3l / Portion |
| Pastabuffet: Penne Rigate alla Napoletana mit geschmortem Rindfleisch und Wurzelgemüse pasta buffet: penne rigate alla Napoletana with braised beef and root vegetables (0,50 | 0,80 | 1,10) | (a1) (i) | 1673g CO₂e / Portion 54l / Portion |
| Pastabuffet: Penne Rigate alla Montanara mit Mischpilzen in Tomaten-Basilikumsauce pasta buffet: penne rigate alla Montanara with mixed mushrooms in tomato basil sauce (0,50 | 0,80 | 1,10) | (a1) | 292g CO₂e / Portion 43l / Portion |
| Freitag / Friday, 13.11.2026 | ||
| History Bites - Nachkriegszeit: Sellerieschnitzel , Schnittlauchsauce , Möhren-Steckrübengemüse , süß-saure Linsen mit Backpflaumen History Bites - Postwar Era: celery schnitzel , chive sauce , carrot turnip vegetables , sweet and sour lentils with pruns (3,10 | 4,80 | 6,20) | (2) (a1) (f) (i) | 300g CO₂e / Portion 14l / Portion |
| 5 Kartoffelrösti , Kräuterquark , marinierte Blattsalate 5 hash browns , herb quark , marinated leaf salads (2,00 | 3,80 | 5,20) | (g) | 394g CO₂e / Portion 11l / Portion |
| History Bites - DDR-Zeit: Braumeistersteak - Paniertes Schweinerückensteak mit Kochschinken-Käsefüllung , Biersauce , Butterbohnen , Bratkartoffeln History Bites - GDR Era: Braumeistersteak - breaded pork steak filled with cooked ham and cheese , Biersauce , butter beans , fried potatoes (3,70 | 5,40 | 6,80) | (2) (3) (a1) (a3) (g) | 1234g CO₂e / Portion 41l / Portion |
| Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads (2,00 | 3,80 | 5,20) | (3) (c) (j) | 487g CO₂e / Portion 3l / Portion |
| Samstag / Saturday, 14.11.2026 | ||
| Hähnchenschnitte Diana mit Brokkoli-Käsefüllung , holländische Sauce , Leipziger Allerlei , Salzkartoffeln oder Pommes Frites chicken slices Diana with broccoli cheese filling , Dutch sauce , mixed vegetables 'Leipzig style' , salt potatoes or French fries (3,80 | 5,50 | 6,90) | (a1) (g) | 1197g CO₂e / Portion 44l / Portion |
| Indisches Tofucurry mit Ananas und gerösteten Mandeln , Langkornreis Indian tofu curry with pineapple and roasted almonds , long grain rice (2,00 | 3,80 | 5,20) | (f) (h1) | 422g CO₂e / Portion 69l / Portion |
| Montag / Monday, 16.11.2026 | ||
| Königsberger Klopse vom Kalb , Kapernsoße , Salzkartoffeln oder Langkornreis , Rote Beete-Salat 'Königsberger style' veal meatballs , caper sauce , salt potatoes or long grain rice , beetroot salad (3,70 | 5,40 | 6,80) | (9) (a1) (a3) (c) (g) (j) | 2092g CO₂e / Portion 23l / Portion |
| Schweineschnitzel Hubertus Art mit Wald- und Wiesenpilzen in Schnittlauchrahm , Salzkartoffeln oder Pommes Frites pork escalope with breading 'Hubertus style' with mixed mushrooms and chives cream , salt potatoes or French fries (3,70 | 5,40 | 6,80) | (a1) (c) (g) | 2074g CO₂e / Portion 60l / Portion |
| Brokkoli-Nuss-Ecke , Tomatensauce , Blumenkohl oder Balkangemüse , BIO Vollkorn-Penne Rigate broccoli nut steak , tomato sauce , cauliflower or Balkan vegetables , organic wholemeal Penne Rigate (3,40 | 5,10 | 6,50) | (a1) (a4) (h1) (h2) | 442g CO₂e / Portion 50l / Portion |
| Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads (2,00 | 3,80 | 5,20) | (3) (c) (j) | 487g CO₂e / Portion 3l / Portion |
| Pastabuffet: Gabelspaghetti al Pomodoro mit fruchtigem Tomaten-Zwiebel-Basilikumsugo pasta buffet: cut up shortened spaghetti al Pomodoro with fruity tomato-onion-basil sugo (0,50 | 0,80 | 1,10) | (1) (2) (5) (a1) (l) | 255g CO₂e / Portion 53l / Portion |
| Pastabuffet: Gabelspaghetti al Formaggio mit Kräuter-Käsesauce pasta buffet: cut up shortened spaghetti al Formaggio with herb cheese sauce (0,50 | 0,80 | 1,10) | (1) (2) (a1) (c) (g) | 583g CO₂e / Portion 22l / Portion |
| Dienstag / Tuesday, 17.11.2026 | ||
| Zwiebel-Sahne-Hähnchen , Rosenkohl oder rustikales Möhrengemüse , Kartoffelkroketten oder Kartoffelstampf onion cream chicken , brussel sprouts or rustic carrot vegetables , potato croquettes or mashed potato (3,40 | 5,10 | 6,50) | (3) (a1) (g) | 1134g CO₂e / Portion 98l / Portion |
| Camembert-Burger vom Rind mit Rotkraut, Rucola und Preiselbeeren , Pommes Frites , Gemüse-Remoulade , french fries , vegetable remoulade (4,40 | 6,10 | 7,50) | (3) (5) (9) (a1) (a4) (g) (j) (k) (l) | 1796g CO₂e / Portion 16l / Portion |
| Gebratene Kartoffel-Gnocchi , Linsen-Grünkern-Bolognese , Sellerie-Birnensalat fried potato gnocchi , lentil green spelt bolognese , celery pear salad (3,40 | 5,10 | 6,50) | (3) (5) (a1) (a5) (i) (j) (l) | 336g CO₂e / Portion 71l / Portion |
| Portion Pommes Frites, Ketchup oder Mayonnaise , marinierte Blattsalate Serving of french fries, ketchup or mayonnaise , marinated leaf salads (2,00 | 3,80 | 5,20) | (3) (c) (j) | 487g CO₂e / Portion 3l / Portion |
| Pastabuffet: Gabelspaghetti alla Contadina mit Champignons in Tomaten-Basilikumsauce pasta buffet: cut up shortened spaghetti alla Contadina with champignons in tomato basil sauce (0,50 | 0,80 | 1,10) | (a1) | 340g CO₂e / Portion 54l / Portion |
| Pastabuffet: Gabelspaghetti alla Saporita mit Seelachswürfel und Blattspinat in Sahnesauce pasta buffet: cut up shortened spaghetti alla Saporita with pollock cubes and leaf spinach in cream sauce (0,50 | 0,80 | 1,10) | (2) (5) (a1) (d) (g) (l) | 577g CO₂e / Portion 18l / Portion |
Preisstaffel: Studenten | Bedienstete | Gäste / price scale: students | staff | guests
Zusatzstoffe: mit Farbstoff (1), mit Konservierungsstoff (2), mit Antioxidationsmittel (3), mit Geschmacksverstärker (4), geschwefelt (5), gewachst (6), geschwärzt (7), mit Phosphat (8), mit Süßungsmitteln (9), enthält eine Phenylalaninquelle (10)
Additives: with food colouring (1), with food preservatives (2), with anti-oxidants (3), with flavor enhancer (4), sulfurized (5), waxed (6), blackend (7), with phosphates (8), with sweetener (9), contains phenylalanine (10)
Allergene: enthält Gluten: Weizen (a1), Roggen (a2), Gerste (a3), Hafer (a4), Dinkel (a5), Kamut (a6), enthält Krebstiere (b), enthält Ei (c), enthält Fisch (d), enthält Erdnüsse (e), enthält Soja (f), enthält Milch/Milchzucker (g), enthält Schalenfrüchte/Nüsse: Mandeln (h1), Haselnüsse (h2), Walnüsse (h3), Cashewnüsse (h4), Pecannüsse (h5), Paranüsse (h6), enthält Sellerie (i), enthält Senf (j), enthält Sesam (k), enthält Sulfit/Schwefeldioxid (l), enthält Lupine (m), Weichtiere (n)
Allergenic: contains cereals containing gluten: wheat (a1), rye (a2), barley (a3), oats (a4), spelt (a5), kamut (a6), contains crustaceans (b), containing eggs (c), contains fish (d), contains penuts (e), contains soy/soya (f), contains milk/lactose (g), contains nuts: almonds (h1), hazelnuts (h2), walnuts (h3), cashews (h4), pecan nuts (h5), brazil nuts (h6), pistachios (h7), macadamia nuts (h8), queensland nuts (h9), contains celery (i), contains mustard (j), contains sesame (k), contains sulphite/sulphur dioxide (l), contains lupin (m), contains molluscs (n)
Sonstige Zusatzinformationen: kann die Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen (A), enthält Gelatine (P), echtes Karmin (Q), Rindercollagen (R), Schafssaitling (S), tierisches Lab (T)
Other additional information: may impair children's attention (A), contains gelatine (P), cochineal (Q), bovine collagen (R), sheep casing (S), animal rennet (T)
Save the meal: Verkauf einer begrenzten Portionen-Anzahl zur Abfall-Vermeidung.
Save the meal: sale of a limited number of portions to avoid waste.
Grab the prep: Dieses Gericht steht in unserem Wärmeschrank bereit - zum Mitnehmen oder zum direkten Genuss vor Ort ohne Wartezeiten an der Essensausgabe.
Grab the prep: This dish is ready in our warming cabinet – to take away or enjoy straight away without having to wait at the food counter.
Die als Bio ausgelobten Speisekomponenten und -zutaten sind zertifiziert durch Grünstempel DE-ÖKO-021.
The food components and ingredients advertised as organic are certified by Grünstempel DE-ÖKO-021.
Werte CO₂e- und Wasser: Die Berechnung der Werte erfolgt nach der Eaternity Database. Der CO₂e-Wert beschreibt die berechneten Treibhausgasemissionen, der Wasser-Wert die berechnete Wasserknappheitsauswirkung eines Gerichtes. Beide Werte sind kein allgemeines Nachhaltigkeitssiegel. Externer Link zu Methodik und weiteren Informationen.
Values CO₂e- and Water: The values are calculated using the Eaternity Database. The CO₂e value represents the calculated greenhouse gas emissions, whilst the water value represents the calculated water scarcity impact of a dish. Neither value constitutes a general sustainability label. External link to methodology and further information.