{"id":23219,"date":"2026-01-07T17:13:31","date_gmt":"2026-01-07T16:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/?p=23219"},"modified":"2026-01-07T17:14:06","modified_gmt":"2026-01-07T16:14:06","slug":"veganuary-aktionsmonat-in-deiner-mensa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/en\/veganuary-aktionsmonat-in-deiner-mensa\/","title":{"rendered":"Veganuary &#8211; Aktionsmonat in Deiner Mensa"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-custom-hoch\"><img decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-540x675.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23220\" srcset=\"https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-540x675.jpg 540w, https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-768x960.jpg 768w, https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-1638x2048.jpg 1638w, https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-1080x1350.jpg 1080w, https:\/\/www.studentenwerk-magdeburg.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/some_swmd_202601_mensa_vegan_1-scaled.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Schon mal vegan in der Mensa probiert? Jetzt ist die perfekte Gelegenheit! Der Veganuary ist da &#8211; zum Start ins neue Jahr warten in unseren Mensen in Magdeburg, Stendal, Halberstadt und Wernigerode viele leckere pflanzliche Gerichte auf euch \u2013 nachhaltig, abwechslungsreich und richtig gut. Probiert\u2019s aus und \u00fcberzeugt euch selbst! Mehr als 50 (!) vegane Angebote erwarten Euch in den kommenden 4 Wochen &#8211; Hier ein paar Highlights der ersten Monatsh\u00e4lfte:<\/p>\n\n\n\n<p>Mi., 07.01.2026<br>\u2705One-Pot Pasta mit Brokkoli, Champignons, Tomaten und Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p>Do., 08.01.2026<br>\u2705Erdnuss-Sesamnudeln mit asiatischem Pfannengem\u00fcse<\/p>\n\n\n\n<p>Fr., 09.01.2026<br>\u2705Gnocchi mit R\u00e4uchertofu, K\u00fcrbis, Rucola und geschmolzenen Tomaten<\/p>\n\n\n\n<p>Mo., 12.01.2026<br>\u2705Paprikaschote mit bunter Gem\u00fcsef\u00fcllung , Schmorzucchini in Dillrahm , Zartweizen oder Salzkartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p>Di., 13.01.2026<br>\u2705Frikassee mit Plantbased-Chicken, Spargel, Champignons und Kapern , M\u00f6hren-Erbsengem\u00fcse , BIO-Langkornreis<\/p>\n\n\n\n<p>Mi., 14.01.2026<br>\u2705Waldpilz-Geschnetzeltes mit Plantbased-Chunks , Kaisergem\u00fcse , BIO Vollkorn-Penne Rigate<\/p>\n\n\n\n<p>Do., 15.01.2026<br>\u2705Japanisches Tofuschnitzel, s\u00fc\u00dfe Chili-Sauce, Langkornreis, Kimchi-Salat<\/p>\n\n\n\n<p>Fr., 16.01.2026<br>\u2705Bohnen-Spinat-Dhal mit Pfirsich und ger\u00f6steten Sonnenblumenkernen , Langkornreis<\/p>\n\n\n\n<p>(Hinweis: Einzelne Gerichte sind nicht in allen Mensen erh\u00e4ltlich.)<\/p>\n\n\n\n<p>Zum ausf\u00fchrlichen Speiseplan geht es hier: <a href=\"http:\/\/www.swmd.xyz\/mensa\" data-type=\"link\" data-id=\"www.swmd.xyz\/mensa\">www.swmd.xyz\/mensa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon mal vegan in der Mensa probiert? 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